繼懷寧縣江鎮“饅頭鄉”之后，西郊皖河農場白色 食品產業迅速崛起，成為全省墾區最大的“饅頭 場”，在安慶城郊也獨樹一幟。饅頭經濟在農場勞 務經濟占較大比重，成為當地當地一種新興的有活 力的白色食品產業。
“發家先發饅，發饅豎高樓”。兩年前，當地就流 傳這句民謠。皖河農場與懷寧江鎮僅一河之隔，且 農場居民與江鎮有著歷史久遠的宗族和姻緣關系， 因此，當江鎮人靠做饅頭發家致富的時候，農場人 也悄然效仿。家住農場萬集某生產隊的農工陳和根 2001年隨同江鎮表哥南下廣州做饅頭，他為表哥打 工，表哥那時做饅頭已有5年，年純收入5萬元以 上，2001年表哥在廣州市開了三家連鎖饅頭飲食 店，雇了6個人，年獲利20萬元，陳和根學了半年 手 藝，便自己單干，在南方某市找了一個攤位，當年 掙了1萬多元。如今，陳和根也開了4個包子連鎖 店，年收入超過30萬元。
據統計，農場每年8000人次外出務工人員中有60%% 是 從事白色食品行業的饅頭個體戶。農場雙河分場8 隊 農工汪紅告訴筆者：“做饅頭這個行業，投資少， 風險低，自己做自己當小老板”。汪紅一家三口之 前背了一萬多元債務，種地、打短工，干了許多事 都難以脫貧。去年經人介紹跟隨江鎮親戚學做饅 頭，后自己開飲食店，6個月時間便掙了1萬多元， 一舉還清了積壓多年的債務成為做饅頭脫貧致富的 典型。
據了解，農場饅頭個體戶遍及廣州、廈門、深圳、 岳陽、武漢、上海、北京、杭州等全國20多個大中 城市，并已形成了農場品牌。以湖南岳陽市為例， 該市有30多個飲食點都是農場雙河分場農工經營。 如同江鎮輻射農場，農場的饅頭經濟正在向周邊縣 鄉輻射。(王 洪)