離春節還有一個多月的時 間，黃山大廈已經全力以赴地 開始準備中國人的盛宴—— 年 夜飯。據悉，近幾年來，黃山大 廈年夜飯年年爆滿，供不應求， 消費者擔心訂不到。有人在今 年的9月初就開始預定了；還 有人去年的年夜飯在黃山大廈 吃得相當滿意，當場就預訂了 三年的..黃山大廈年夜飯在 短短的幾年就形成了讓消費者 熱烈追捧的品牌年夜飯。聽說 今年他們又聯想到“廬大姐拉 家常”這個家喻戶曉、老百姓喜 愛三十多年的電臺欄目，而開 發了“廬大姐”品牌年夜飯。那 么黃山大廈年夜飯今年又給消 費者帶來了哪些新歡喜呢？為 此，記者專門去黃山大廈進行 了一番走訪。

年夜飯是銘刻在民族的骨 頭里、溫暖在一家人的問候中、 沸騰在每一個人血脈里的溫 情；是大年三十母親的嘮叨、父 親在燈下的叮囑；也是無數游 子頂著寒風、踏著大雪往家里 趕的那份執著與真誠..至親 至情、家庭的凝聚力和向心力 都在年夜飯里得到完美的詮 釋。黃山大廈深知現代社會生 活節奏緊張，家庭成員為了生 計和發展，各奔東西，能熱熱鬧 鬧地聚到一起吃頓年夜飯是何 等的重要。為全新營造老廬州 人的親情文化，打造團團圓圓 的年夜飯的熱鬧氣氛，黃山大 廈最新注冊了“廬大姐”商標， 以“廬大姐”的親情文化打造年 夜飯。讓人們在吃年夜飯中感 受到融融溫情。屆時，“廬大姐” 將在黃山大廈和你拉家常、說 笑話、做游戲..幫你找到比 傳統過年還要多的溫情；幫你 尋回比小時候過年還要熱鬧的 感覺。

“廬大姐”品牌年夜飯在菜 點和程序上也遵循老廬州人 過年的風俗" 除做足“紅紅火 火、年年有余、甜甜蜜蜜、步步 高升”等討口彩的喜頭菜外， 在程序設計上，嚴格按照“ 五 規八碟十大碗”的民間習慣來 安排，舊規賓客臨門時，則先 以茶點招待，通常是4-5個茶 食盤，統稱“ 五規”，過后是正 席，先上冷菜6-8道，謂之“八 碟”，最后才是以“吃粗、吃補、 吃喜”為主的大盆、大碟的正 菜。在氣氛創造上，黃山大廈 精心布置古廬州風情，在享受 滿桌佳肴盛饌的同時，哼一哼 廬州小曲，聽一聽黃梅小調。 另外，精心裝扮被稱為廬州圣 誕老人的“ 廬大姐”會與大家 一起做“2004金猴鬧廬州”、和 “千人尋元寶”活動，黃山大廈 準備了2004只酒店吉祥物金 猴“ 皮皮”送給從年三十到正 月十五來大廈過年的孩子們 和屬猴的人，在年三十晚，還 準備了72只神態各異的“金 猴皮皮”每桌贈送一只，同時黃 山大廈在每桌菜點里，還準備 了“元寶”，當你吃到來年走好 運的“元寶”時，就會得到意想 不到的禮物，其中還有一桌價 值2004元的元宵團圓宴呢！這 桌“元宵團圓宴”最終“花落誰 手”本報將做跟蹤報道。

黃山大廈多年來精心打造 年夜飯，既盡情展現了老廬州 人的年夜飯文化，又給消費者 營造出一種似家非家的過年感 覺。在菜肴定價上實行微利銷 售、接近消費者的購買水平，豐 儉不等；在菜譜上體現團圓、吉 祥、喜慶的節日氣氛；在口味上 則照顧到不同家庭成員的特 點，甜咸搭配、濃淡相宜。

另外，每年都有許多消費 者因訂不到黃山大廈年夜飯而 失望。今年，黃山大廈口號是 “不讓別人有遺憾，都能吃上團 圓飯”，將品牌年夜飯延伸至外 賣年夜飯。黃山大廈的外賣年 夜飯，是只需稍加工的半成品 年夜飯。選料精細，包裝考究， 既可作為禮品贈送，又可與家 人一起享用，作為年夜飯的另 一種延伸，黃山大廈的各種年 節“廬大姐”外賣宴席也全新推 出。

阿衛