以粒長和煮熟后香味撲鼻而著稱的泰國大米的出口歷史 不過百余年，但在20世紀70年代末年出口量卻突破260 萬噸，首次超過美國居世界第一。徘徊幾年后，1983年 其出口量躍至370萬噸。從此泰國大米出口便逐年遞 增，到1993年達到480萬噸，近年已超過600萬噸，暢 銷世界各大洲，年出口量遙遙領先于美國、越南和中 國，已在國際市場上占據了絕對優勢。+ 泰國大米雄踞國際市場，除了泰國自然條件優越適宜稻 谷生長之外，更重要的原因是泰國在泰國大米質量上下 了一番苦功。首先是狠抓品種。過去，泰國農民種植的 是一些土生土長的水稻品種，米質差且味淡，后來由于 中國南方優良稻種傳入，使泰國稻谷品種得到改良，無 論產量和質量都有了新的飛躍，這引起泰國政府與農民 的高度重視。泰國把培育優良品種放在農業工作的首 位，中央政府成立了稻種研究所，各地也相應成立研究 推廣機構。中國廣東省的稻種"千叔稻"在泰國被廣泛推 廣種植，成為泰國優質米品種之一。為防止優良稻種的 退化，泰國平均每3~4年就推出一個優質新品種，取代 退化品種。目前泰國最優質的"茉莉大米"就是經過多年 這樣不斷的推陳出新，由"丑小鴨"而搖身一變成為粒 長、半透明和煮熟后滿屋飄香的特白大米。這種香米原 產曼谷附近的北柳府一帶，米味香但產量低。泰國稻種 研究所發現這一品種后對它進行了雜交培育，使其不但 米質佳香味濃且單產也提高，很快被推廣種植。其次， 泰國還在大米加工上做出了不懈努力。他們一方面大力 培養大米加工技術人員，使大米加工成品率提高，大米 質量上擋次，大大增強了國際市場競爭力。+ 在提高大米質量擋次的基礎上，為打開國際市場，泰國 政府還采取了三方面的措施。一是組成一個營銷和信息 通訊網絡，灌酒2國際市場的供求行情及時調整出口量 和價格，減少或增加水稻種植面積，保持泰米的國際市 場地位，同時減少農民種植的盲目性。二是采取靈活的 出口策略，一些國家在進口泰米時如一時付不出現金， 可采取賒帳或以貨易貨方式進行交易。三是泰國自上而 下都做大米出口宣傳和促銷工作，出國人員不論是農 業、商業、外交或駐外官員，都時時注意大米信息的了 解和宣傳促銷工作。
（摘自《中國食品報》）