酒，水的外形，火的性格。
國家名酒，地方名酒，無一不與生它釀它的山、 水、人戚戚相關。省農墾直屬國有控股公司——青 草湖酒業有限公司地處風景綺麗的皖南園林城市北 郊，東蒞青草湖，南接宣廣高速公路、宣杭鐵路， 北靠南京國際機場，得交通之得，百物聚散，商賈 云集，釀酒條件得天獨厚。

綠色，賦于青草湖酒業有限公司生命。一條流向青 草湖清澈的小河從她身后緩緩流過。四周碧綠的原 野，樹列阡陌，塵土不揚。“青草湖”黃酒汲取清 澈甘甜的天然湖水，遴迭碩美燦然之黍稷，春秋二 十度，釀出了青草湖美酒；風雨二十載，把青草湖 美酒洗禮得更加金黃透明、馥郁芬芳。
“質量求真，為人求善，生活求美”。酒業公司從 1981年建廠以來，工人們流了多少汗水，寄托了多 少希望。酷署盛夏、寒冬臘月，做酒曲、曬稻谷、 撈洗背扛，碾推拌裝，一道道工序嚴格把關。“紹 興酒傳天下，東浦酒味最佳”，，是酒業公司從紹 興東浦請來了出身釀酒世家的老師傅鑒制黃酒。創 業之艱，記憶猶新，他們成功了。如今，青草湖酒 業公司生產規模已達7000余噸，出口專用酒達800 噸，成為全國同行業的佼佼者，其產品共分五大系 列十幾個品種，不同品種的色、香、味、體各有其 獨特之妙，其中主導產品“特加飯酒、花雕酒”產 量最多，品質最佳；且包裝精美，質優價廉，暢銷 不衰。+ 擴張，是企業的發展希望；創新企業的永恒生命。 1998年9月中國地礦研究中心，中國綠色食品發展中 心一行數人來到青草湖酒業公司，進行為期20幾天 的大氣、土壤、水質、加工過程的堪查、抽樣、研 究分析，最后結論是：青草湖酒業公司生態環境良 好，產品原料基地穩定，從原料種植、產品加工、 銷售全過程有嚴格的無公害控制措施，規章制度健 全、生態環境指標符合A級綠色食品各項指標，特別 授予青草湖酒業公司的主導產品特加飯酒、花雕 酒、糯米為“綠色食品”稱號，編號分別為LB-39- 980112309，LB-39-9801123001，LB-28- 980112301。這次綠色食品的認證在全國黃酒業是第 一家，目前也是唯一的一家綠色食品黃酒。
國家的認證，優質的產品為酒業公司走向世界打開 了“綠色通道”，產品不僅暢銷國內十八省市，還 大量出口美國、日本、西班牙、香港等國家和地 區。出口十年來從未發生質量事故。日本最大的酒 類專賣商——朝日株式會社在日本市場做宣傳廣告 稱譽道：安徽青草湖加飯酒，是沉睡了五年以上的 中國老酒，與該省其他老酒比較，它多投入了百分 之三十的優質糯米并以傳統技術釀造而就。此酒具 有醇正、甘美、辛辣、爽口的風味，敬請諸君不妨 品嘗綿甜甘冽、醇和協調的青草湖系列名酒。+ 如今，青草湖酒業公司能夠實現出口酒從工藝設計 到產品試制、車間生產、質量監控、產品出廠、售 后服務等全過程的優化管理。其出口酒在規模上、 質量上、效益上、可信程度上講，在安徽省是第一 家，現已被國家商檢局、國家外貿部門指定為黃酒 出口基地。

“應傾半熟鵝黃酒，照見新晴碧水天”，有道是好 酒須有好水釀。青草湖的優質湖水清爽甘冽，無公 害、無污染，為釀造美酒提供了得天獨厚的自然條 件。“采天地之雨露，釀人 間之甘醴”，“青草 湖”系列黃酒均以本地區特產“紫金糯米”為原 料，引用青草湖的優質湖水，繼水釀酒精湛的傳統 技藝，結合先進的科學配方精心釀制而成，具有 “清澈似金露，濃馨勝芝蘭、甘美沁心脾、入口味 綿延”之特點，經中國科技大學理化中心測定，含 有21種氨基酸和多種維生素、糖類、有機酸及酯 類，其中八種人體必需而又不能自行合成的氨基酸 含量最全，居各種釀造酒的首位，是啤酒的十一 倍，葡萄酒的十二倍。其中尤以助長人體發育的， 多數谷物缺乏的賴氨酸，其含量與啤酒、葡萄酒和 日本清酒比要高2-36倍。常飲對增強人體免疫功 能，軟化血管，以及消除疲勞，抵抗衰老，對幫助 消化，更有獨特之功效，它不但可以飲用，還可以 作調味品，添入烹飪，能使肴饌鮮美，用于制藥， 能使藥性移于酒液之中，具有極高的藥用價值。同 時，青草湖黃酒具有保護皮膚和美容作用，可以用 來浸面和洗浴。

聚山川之靈氣，吮大地之精華，青草湖黃酒香飄四 海，譽滿九州。

安徽省青草湖酒業有限公司　許慶偉