——“美麗農場萬里行”第二站安徽農墾踏訪側記

 圖為敬亭山茶場職工正在采茶。

“眾鳥高飛盡，孤云獨去閑。相看兩不厭，只有敬亭山。”一首千古傳頌的佳篇，讓“江南詩山”敬亭山蜚聲海內外，而敬亭山所坐落的安徽宣城也歷來為文人名士所偏愛。安徽農墾所屬的皖墾茶業集團便是鑲嵌在這“山水詩鄉”的一顆璀璨明珠。

安徽皖南墾區始建于1954年，皖墾茶業集團便是在整合皖南墾區各茶（農）場的基礎上組建而成。由中國農墾攜手皖墾茶業集團主辦的美麗農業深度體驗之旅——“美麗農場萬里行”第二站活動，來到了宣城，在領略青翠欲滴的茶園、品嘗沁人心脾的香茗黃酒的同時，也感受了皖墾人特有的詩情江南和厚重文化……

綠雪新芽香四方

名山蘊名茶。“敬亭綠雪”便是這山靈水秀的敬亭山所孕育的一盞好茶。

 “敬亭綠雪”創制于明代，由于歷經戰亂，其制茶工藝一度失傳。上世紀70年代農墾敬亭山茶場建場后，在安徽農業大學教授的指導下于1976年恢復研制。600年的歷史與茶文化傳承，蘊育了“敬亭綠雪”馥郁的文化底色。據集團總經理劉盛旭介紹，皖墾茶業集團以茶業為主導產業，旗下現有十字鋪、敬亭山、九連山、祠山崗4個茶場，2016年生產總值達4.38億元。

其中“敬亭綠雪”主產區敬亭山茶場共有茶園面積1.14萬畝，年產“敬亭綠雪”系列名優茶110噸、大宗綠茶3500噸，已經實現了生產工藝標準化、產品質量可追溯。

麻姑山茶場則是皖墾旗下重要的茶樹品種園基地。茶場專家方實明說，麻姑山茶場于2012年與安徽農業大學開展合作，目前共擁有全國各地茶樹品種131種，已經成為全國最大茶樹品種資源圃。

好酒開壇醉江南

若要尋找從糯米到黃酒的變身之道，皖墾青草湖酒廠無論如何也要走上一遭。安徽農墾集團茶業集團旗下的青草湖黃酒廠，大小酒壇、酒缸，疊羅漢般的排山倒海，蔚為壯觀。“來試試這味道怎么樣？”黃酒酒廠的露天存酒區，酒廠大師傅揭開酒壇蓋頭，掀起荷葉，撈出些正在發酵的酒糟放進嘴里嘬起來，“酒味已經出來了。”據釀酒師傅介紹，糯米和麥曲先要在500斤的大缸里發酵一周，然后被灌進小壇，堆放在廠區露天二次發酵，沒有人去照料它們，無論風吹雨淋還是下大雪，它們就在純自然環境里“面壁”3個月。

如果一切無誤，3個月之后，發酵好的原酒將一一從中取出，完成榨酒、添加焦糖色之后再次封壇，開始為期3年、5年、8年……漫長窖藏。這是屬于一粒糯米的漫長旅行，任何一個環節出錯，都會前功盡棄。

而青草湖黃酒醇香馥郁的秘密，正藏在環繞酒廠的青草湖水底。

廠長許慶偉介紹了青草湖水的奇妙之處，湖底留有上古植物聚積起來的積炭層，可以最大程度地濾去水中雜質；宣州夏季常有暴雨，雨后從山上流下的水經山林流入湖中，附帶著的巖層中的礦物質微量元素，也成為了黃酒畫龍點睛的“佐料”。

農旅融合譜新篇

近年來，隨著安徽農墾的不斷發展，農墾人也開始享受到了墾區發展帶來的變化。伴隨著農墾經濟綜合實力的不斷增強，對外開放的影響力顯著提升，墾區的民生事業也得到了快速發展。

據安徽農墾集團總經理劉超介紹，目前墾區職工社會保障已全面解決，共有55553名職工納入基本養老保險范疇，參保率達100%。墾區各企業分別以企業、居民等多種形式全面加入醫療保險，解決了職工后顧之憂。

與此同時，墾區陸續投資近20億元，完成了總計24767套、總建筑面積150多萬平方米的保障房建設項目，經過5年的艱苦努力，將20個農墾職工的花園小區全部建成分配給職工。

談到墾區未來的發展規劃，皖墾茶業集團總經理劉盛旭說到，除了進一步發揮優勢產業，保障民生工程以外，墾區還將進一步依托江南詩山敬亭山和“敬亭綠雪”的品牌效應，努力發展茶文化，打造新型多功能旅游觀光企業，積極做好國家級現代農莊的申報創建工作。（農民日報 2017年6月21日04 版，見習記者盧靜）