上個世紀90年代以來，國家實行了更加開放的政策，鼓 勵和吸引外資、先進技術、設備和管理經驗到我國以獨 資或合資等方式經營乳業。目前全國已形成多種所有制 與多種經營方式并存的乳業發展格局。+ 計劃經濟時期，乳品購銷價格主要由各級政府物價部門 統一制定，受到嚴格控制。上世紀80年代后大部分地 區、特別是中小城市奶價和飼料價格逐步放開，但北 京、天津、上海等部分大城市奶價仍由當地統一定價， 地方政府以多種形式實行價格補貼。90年代以來，政府 對乳業的價格補貼政策相繼取消，奶價和奶制品價格也 隨之放開。+　　 目前，一批按照現代化企業管理模式建立起來的乳業集 團，如黑龍江省完達山集團、上海光明集團、石家莊三 鹿集團、內蒙古伊利集團和北京三元集團等得到快速發 展。隨著國外先進技術與設備的引進和乳品消費水平的 提高，各種液態奶的生產有了很大增長，乳制品市場花 色品種日趨豐富。+ 我國執行的是比較開放的貿易政策，除放開乳品進口 外，還通過吸收世界糧食計劃署和歐盟等奶類項目援 助，進口乳制品生產還原奶，以及吸引外資到我國創辦 乳制品企業。我國的乳業市場準入政策、外商來華投資 政策也都是非常寬松的。對乳品進口采取關稅措施，沒 有配額等非關稅措施限制。