近幾年，我國綠色食品事業在產品總量規模不斷擴 大的同時，產業結構及市場份額也在發生積極的變 化，呈現出產品、產地“雙集中”的趨勢。來自中 國綠色食品發展中心的資料顯示，目前獲綠色食品 標志使用權的產品在食品類別中已占較大的比重。 其中，“綠色”奶粉產量已占全國奶粉產量的 40％，“綠色”糖料作物種植面積占全國的10％， “綠色”茶葉及飲料產量約占全國的5％。區域比較 優勢初步顯現，部分地方已經形成綠色食品的集中 產區。在全國同類綠色食品產品中，黑龍江、江蘇 兩省的“綠色”大米占50％；內蒙古、黑龍江兩省 區“綠色”乳制品占59％；湖南、福建兩省“綠 色”茶葉占50％；山東、福建、北京三省市“綠 色”蔬菜占72％。綠色食品產品結構不斷優化。目 前，綠色食品中加工產品的比重已超過70％，初級 產品不到30％。開發主體的實力也在增強，年產值 超過5000萬元的企業已達312家，占綠色食品生產企 業的22.3％。綠色食品成為農業結構調整和發展農 業產業化的“主力”。在首批151家國家級農業產業 化經營重點龍頭企業中，有51家為綠色食品企業， 超過1/3。同時，各省一批從事綠色食品生產和經營 的企業也成為當地發展農業產業化的龍頭。配合綠 色食品事業的迅速發展，“綠色”生產資料的開發 也緊隨其后發展起來。截止目前，經中國綠色食品 中心認定、推薦使用的綠色食品生產資料共計6大類 80個產品，這些生產資料為綠色食品生產提供了可 靠的保證。