各省、自治區、直轄市、計(ji)劃(hua)單列市及(ji)新(xin)疆生產建設兵團糧食局(ju)，中(zhong)國儲備(bei)糧管(guan)理(li)總(zong)公(gong)司：

　　為配合國(guo)家糧食最(zui)低收(shou)購(gou)價預案的(de)(de)實施(shi)，提高(gao)糧食收(shou)購(gou)檢(jian)驗(yan)結果的(de)(de)一致性和準確性，現就小(xiao)麥、稻谷(gu)收(shou)購(gou)檢(jian)驗(yan)執(zhi)行(xing)國(guo)家標準應(ying)注意的(de)(de)問(wen)題(ti)通知(zhi)如下：

　　一、 小麥收(shou)購驗質應(ying)注(zhu)意(yi)的問題(ti)

　　1.小麥粒質檢驗判定

　　小(xiao)(xiao)麥(mai)粒(li)(li)質(zhi)按(an)《糧食、油料檢(jian)驗(yan)(yan) 類型(xing)及互混檢(jian)驗(yan)(yan)法(fa)》國家標準（GB/T 5493）進行檢(jian)驗(yan)(yan)判定(ding)。檢(jian)驗(yan)(yan)時，應將小(xiao)(xiao)麥(mai)籽(zi)粒(li)(li)橫向剖切，保(bao)證剖面光滑整齊，籽(zi)粒(li)(li)中(zhong)玻璃狀透明(ming)體（包括半透明(ming)體）視(shi)為硬質(zhi)部分(fen)(fen)；硬質(zhi)部分(fen)(fen)占本粒(li)(li)1/2以上的(de)判定(ding)為角質(zhi)粒(li)(li)（也稱(cheng)硬質(zhi)粒(li)(li)）；100粒(li)(li)小(xiao)(xiao)麥(mai)中(zhong)角質(zhi)粒(li)(li)所占比率(lv)(lv)為角質(zhi)率(lv)(lv)。《小(xiao)(xiao)麥(mai)》國家標準（GB 1351-1999）規定(ding)，角質(zhi)率(lv)(lv)超過(guo)70%的(de)為硬質(zhi)小(xiao)(xiao)麥(mai)。

　　2.小(xiao)麥黑胚(pei)粒檢驗(yan)判定(ding)

　　《小麥》國家標準(zhun)（GB 1351-1999）規定：黑(hei)胚(pei)(pei)粒(li)(li)歸屬為病斑粒(li)(li)。病斑粒(li)(li)是(shi)(shi)(shi)指粒(li)(li)面帶有病斑，傷及(ji)胚(pei)(pei)或胚(pei)(pei)乳的顆粒(li)(li)。檢驗小麥是(shi)(shi)(shi)否為黑(hei)胚(pei)(pei)粒(li)(li)時(shi)，應(ying)從色斑中間剖開，觀察是(shi)(shi)(shi)否傷及(ji)胚(pei)(pei)或胚(pei)(pei)乳；粒(li)(li)面帶有深褐(he)色或黑(hei)色病斑，但未傷及(ji)胚(pei)(pei)或胚(pei)(pei)乳的，不應(ying)判定為黑(hei)胚(pei)(pei)粒(li)(li)。

　　3.小麥(mai)生芽粒(li)檢驗(yan)判(pan)定

　　《小麥》國家(jia)標準（GB1351-1999）規定：生芽(ya)(ya)粒(li)(li)為芽(ya)(ya)或(huo)幼根突(tu)破(po)種(zhong)皮(pi)不(bu)超過本顆粒(li)(li)長度的顆粒(li)(li)，芽(ya)(ya)或(huo)幼根雖未突(tu)破(po)種(zhong)皮(pi)已有芽(ya)(ya)萌動的顆粒(li)(li)。其中芽(ya)(ya)萌動顆粒(li)(li)的特(te)征(zheng)是胚(pei)部種(zhong)皮(pi)已破(po)裂或(huo)明顯(xian)隆起且(qie)與(yu)胚(pei)分離。

　　二、稻谷(gu)收(shou)購(gou)驗質應注意的問題

　　《稻(dao)谷》國家標準（GB 1350-1999）附(fu)錄A 整(zheng)精(jing)米率(lv)檢(jian)(jian)驗方(fang)法中(zhong)，對稻(dao)谷試樣水分含量沒有明確(que)要求(qiu)。在實際(ji)檢(jian)(jian)驗中(zhong)，稻(dao)谷水分含量過高或過低對整(zheng)精(jing)米率(lv)檢(jian)(jian)驗結果都有較大影響。為規范(fan)稻(dao)谷整(zheng)精(jing)米率(lv)檢(jian)(jian)驗方(fang)法，稻(dao)谷收購整(zheng)精(jing)米率(lv)檢(jian)(jian)驗時，試樣水分應控制(zhi)在14.5%～12.5%范(fan)圍(wei)內。

　　三、加強標準(zhun)實(shi)施管理，確保(bao)預案收購工作(zuo)順利進行

　　實(shi)施最低收(shou)購(gou)價預案的相關省份應(ying)加強對(dui)國(guo)家糧食(shi)質量標準(zhun)(zhun)的宣(xuan)傳，及時開(kai)展質量調(diao)查，掌(zhang)握當(dang)年糧食(shi)質量狀況(kuang)，指導糧食(shi)收(shou)購(gou)驗質工(gong)作；堅(jian)持(chi)檢(jian)(jian)驗人員持(chi)證(zheng)上崗制度，采取培訓、比對(dui)和(he)集中會檢(jian)(jian)等多種方(fang)式，統一(yi)檢(jian)(jian)驗判(pan)定尺度，提高檢(jian)(jian)驗判(pan)定結果的一(yi)致性；各收(shou)購(gou)網點應(ying)公示國(guo)家糧食(shi)質量標準(zhun)(zhun)，制作和(he)擺(bai)放實(shi)物等級(ji)樣品，并(bing)嚴格按國(guo)家標準(zhun)(zhun)進行檢(jian)(jian)驗。

　　                    國家(jia)糧(liang)食局標準(zhun)質量管理辦(ban)公室

　　                 二○○六年(nian)六月二日