新長城 新感覺 安徽農墾三產企業的瑰麗品牌
發布日期:2010-12-18 瀏覽次數:12734
新(xin)長城 新(xin)感覺(jue) 安徽農墾三產企業(ye)的瑰麗(li)品牌
——談合肥(fei)新長城酒店管(guan)理公司(si)的品牌(pai)建設(she)
2000年3月28日,位(wei)于合肥巢湖(hu)路的(de)(de)(de)(de)(de)(de)新長城(cheng)大(da)酒(jiu)店在(zai)安徽(hui)農墾人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)殷切期盼下開業了,在(zai)開業禮炮響起的(de)(de)(de)(de)(de)(de)前(qian)一刻,它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)基建(jian)工作才剛剛結(jie)束(shu),客房家具(ju)才運至房間,而客人(ren)們也決(jue)不(bu)會(hui)想到,大(da)廳內(nei)郁郁蔥蔥的(de)(de)(de)(de)(de)(de)植物也恰恰在(zai)他踏進(jin)酒(jiu)店的(de)(de)(de)(de)(de)(de)前(qian)十分鐘(zhong)才歸位(wei)……新長城(cheng)大(da)酒(jiu)店從(cong)經(jing)營(ying)(ying)定位(wei)到基建(jian)再到開業,它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)速度都(dou)是(shi)世(shi)人(ren)難以想象的(de)(de)(de)(de)(de)(de),也正是(shi)有這樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)速度,它(ta)才得(de)以在(zai)經(jing)濟大(da)潮的(de)(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)口浪尖(jian)上更(geng)趨成熟(shu),經(jing)營(ying)(ying)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)步伐(fa)更(geng)趨穩健(jian)。
從(cong)社會餐飲(yin)的(de)大(da)舉進軍到2003年(nian)的(de)SARS,從(cong)國有(you)經(jing)營為主體的(de)安徽(hui)新(xin)長(chang)城大(da)酒店有(you)限責任公司到以輸出管理為主的(de)合肥新(xin)長(chang)城酒店管理公司的(de)演變(bian),再到2005年(nian)的(de)巢(chao)湖路(lu)為持兩(liang)個月的(de)封閉改造(zao),新(xin)長(chang)城經(jing)歷(li)了無數次市場(chang)風云變(bian)幻,仍以良性的(de)發展(zhan)態勢(shi)獨立(li)潮頭。
2004年4月28日,由新(xin)(xin)長城(cheng)(cheng)酒(jiu)店管(guan)理公司控股的(de)(de)新(xin)(xin)感覺大酒(jiu)店隆重開業(ye)了(le)(le)(le),它(ta)是(shi)一顆(ke)新(xin)(xin)長城(cheng)(cheng)酒(jiu)店管(guan)理公司投向經濟型(xing)酒(jiu)店的(de)(de)問(wen)路石。說它(ta)是(shi)經濟型(xing)酒(jiu)店,卻有著不同(tong)于(yu)(yu)經濟型(xing)酒(jiu)店的(de)(de)優(you)勢,它(ta)在許多配套設施上除了(le)(le)(le)讓客人享受到(dao)舒適(shi)、實惠外(wai),還能(neng)感受到(dao)更為便利(li)的(de)(de)消(xiao)費環境,于(yu)(yu)是(shi)“新(xin)(xin)長城(cheng)(cheng) 新(xin)(xin)感覺”這一品牌被更深地印入(ru)了(le)(le)(le)消(xiao)費者的(de)(de)心(xin)目之(zhi)中。
在(zai)兩家酒(jiu)店(dian)(dian)并駕(jia)齊驅的(de)(de)(de)(de)同時,輸(shu)出管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)也成就了(le)(le)新(xin)(xin)長城酒(jiu)店(dian)(dian)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)公(gong)司又(you)一管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)亮(liang)點,蕪湖新(xin)(xin)物資大廈的(de)(de)(de)(de)委托管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li),在(zai)僅(jin)僅(jin)一年的(de)(de)(de)(de)時間里,依靠酒(jiu)店(dian)(dian)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)公(gong)司深厚的(de)(de)(de)(de)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)支持,在(zai)外埠酒(jiu)店(dian)(dian)大肆進入(ru)蕪湖市場(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)情形下,住客(ke)率從40%提(ti)升至70%。這為管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)公(gong)司輸(shu)出管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)提(ti)供了(le)(le)良好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)典型(xing)范例。在(zai)此基礎上,受(shou)中信置業(ye)公(gong)司的(de)(de)(de)(de)委托,酒(jiu)店(dian)(dian)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)公(gong)司受(shou)托管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)了(le)(le)金(jin)朗(lang)賓館,依據管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)公(gong)司敏銳的(de)(de)(de)(de)市場(chang)(chang)洞(dong)察力及對經濟型(xing)酒(jiu)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)獨到(dao)見解(jie),管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)公(gong)司向業(ye)主(zhu)提(ti)出了(le)(le)準(zhun)確(que)的(de)(de)(de)(de)市場(chang)(chang)定位,并以對金(jin)朗(lang)賓館半年管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)中取得的(de)(de)(de)(de)良好(hao)(hao)業(ye)績,贏得了(le)(le)業(ye)主(zhu)的(de)(de)(de)(de)信賴(lai)。
2006年初,受業主之托,管(guan)理公司承包經營了金(jin)朗賓(bin)館(guan)。至(zhi)此,金(jin)朗賓(bin)館(guan)正式成(cheng)為管(guan)理公司麾下的經濟型(xing)酒店樣板店,住(zhu)客率一路飚升。
這就是“新(xin)長城(cheng) 新(xin)感覺”品牌的魅(mei)力,依據管理者不(bu)懈的努(nu)力與(yu)毅力,逐步走出一(yi)條屬(shu)于自己(ji)的經(jing)營之路,并(bing)不(bu)斷被(bei)業內人士所看好。
注重管理團隊的建設 注重基礎管理制度的標準化
企業(ye)起步之(zhi)初,為節(jie)省(sheng)人力(li)、物力(li)、財(cai)力(li),在(zai)各項資源精簡的(de)(de)(de)情(qing)況(kuang)下,公司在(zai)管(guan)理(li)建設方面,奉(feng)行“拿來主(zhu)義(yi)”,引進了其他同行業(ye)先(xian)進的(de)(de)(de)管(guan)理(li)模式,在(zai)團隊中加(jia)以推行,起到了短時性良好的(de)(de)(de)推動作(zuo)用。幾年來,隨著國有(you)體(ti)制的(de)(de)(de)改革,公司得以發展,存在(zai)了多種經(jing)營(ying)方式:既有(you)承包經(jing)營(ying),又有(you)受托管(guan)理(li);既有(you)參(can)股合作(zuo)經(jing)營(ying),又有(you)集中控(kong)股經(jing)營(ying)。而各酒店(dian)實(shi)體(ti)所屬的(de)(de)(de)行政區域、服務的(de)(de)(de)客源結構(gou)及市場環境也不盡(jin)相同,單一的(de)(de)(de)經(jing)營(ying)模式與組織(zhi)結構(gou)已無(wu)法(fa)適應幾家(jia)不同層次酒店(dian)的(de)(de)(de)實(shi)際運作(zuo)。
于是,公司依(yi)據(ju)各酒店(dian)(dian)的(de)(de)經(jing)營(ying)規(gui)模與(yu)客源結構(gou),及(ji)(ji)不(bu)同服(fu)務(wu)檔(dang)次的(de)(de)軟、硬件(jian)需(xu)求(qiu),一(yi)(yi)方面做實(shi)經(jing)濟型酒店(dian)(dian)的(de)(de)經(jing)營(ying)之路(lu),一(yi)(yi)方面探尋(xun)高檔(dang)服(fu)務(wu)結構(gou)的(de)(de)上升空間(jian)(jian)。如:對(dui)(dui)新長城大酒店(dian)(dian)硬件(jian)設(she)施(shi)以(yi)(yi)強(qiang)三星為標準加以(yi)(yi)改造(zao),調(diao)整其(qi)客源結構(gou),拓寬(kuan)高檔(dang)商務(wu)接(jie)待(dai)空間(jian)(jian),并通過各崗(gang)(gang)位(wei)(wei)流程(cheng)再造(zao)及(ji)(ji)崗(gang)(gang)位(wei)(wei)職責(ze)的(de)(de)進(jin)一(yi)(yi)步規(gui)范,打造(zao)了一(yi)(yi)支良(liang)好(hao)的(de)(de)經(jing)營(ying)團(tuan)隊。為充(chong)分發(fa)揮員工的(de)(de)工作(zuo)熱(re)情,經(jing)過經(jing)營(ying)層(ceng)的(de)(de)精心(xin)醞(yun)釀,先后出臺了一(yi)(yi)系(xi)列的(de)(de)管理(li)(li)(li)制度,其(qi)中包括合(he)理(li)(li)(li)的(de)(de)績效考核制度;具有良(liang)好(hao)實(shi)務(wu)價值的(de)(de)崗(gang)(gang)位(wei)(wei)運行手(shou)(shou)冊(ce);以(yi)(yi)及(ji)(ji)一(yi)(yi)整套(tao)科學(xue)合(he)理(li)(li)(li)的(de)(de)人員培(pei)訓(xun)、福利及(ji)(ji)薪酬分配(pei)體系(xi)。對(dui)(dui)照崗(gang)(gang)位(wei)(wei)運行手(shou)(shou)冊(ce),每個人都可以(yi)(yi)輕易(yi)找著自(zi)己的(de)(de)崗(gang)(gang)位(wei)(wei)職責(ze)、工作(zuo)權限及(ji)(ji)工作(zuo)銜接(jie)的(de)(de)對(dui)(dui)象(xiang)。根(gen)據(ju)企(qi)業活動(dong)與(yu)員工需(xu)求(qiu),公司還定期開辦各類(lei)培(pei)訓(xun)課程(cheng),對(dui)(dui)員工進(jin)行不(bu)間(jian)(jian)斷(duan)的(de)(de)崗(gang)(gang)位(wei)(wei)技能、文(wen)化(hua)知識、行業規(gui)范等培(pei)訓(xun),不(bu)斷(duan)完善(shan)培(pei)訓(xun)考核與(yu)反饋(kui)系(xi)統,為服(fu)務(wu)接(jie)待(dai)工作(zuo)提(ti)供良(liang)好(hao)的(de)(de)保(bao)障(zhang)。
經(jing)營層還在公司上下(xia)(xia)大力提倡以(yi)人(ren)(ren)為(wei)本的(de)(de)(de)管(guan)理理念,盡管(guan)企業改制,國有(you)經(jing)濟改為(wei)民營經(jing)濟,體制變了(le),但員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)的(de)(de)(de)福利絲毫(hao)沒有(you)受(shou)到損(sun)失,通過(guo)健(jian)全(quan)的(de)(de)(de)工(gong)(gong)會組織,舉辦多(duo)(duo)種(zhong)多(duo)(duo)樣(yang)的(de)(de)(de)員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)參與性活動,對員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)的(de)(de)(de)醫療、旅游、探望生(sheng)病(bing)員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)及生(sheng)育女職工(gong)(gong)等(deng)工(gong)(gong)作(zuo)有(you)始有(you)終地(di)開展下(xia)(xia)去,凝聚(ju)了(le)人(ren)(ren)心(xin),形成了(le)“我為(wei)人(ren)(ren)人(ren)(ren),人(ren)(ren)人(ren)(ren)為(wei)我”的(de)(de)(de)合作(zuo)型團(tuan)隊(dui),在這(zhe)個(ge)(ge)團(tuan)隊(dui)里,每個(ge)(ge)人(ren)(ren)恪(ke)盡職守(shou),顧全(quan)大局,減(jian)少了(le)很多(duo)(duo)人(ren)(ren)際間不必要的(de)(de)(de)“內耗(hao)”,從(cong)而尋得客人(ren)(ren)、員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)及業主均滿意的(de)(de)(de)切合點(dian)。
完善營銷手段 兼顧考核分配的公正性
今天,酒(jiu)店(dian)管(guan)理(li)(li)公司能夠取得多家店(dian)均創利的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)良好業績,營(ying)銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)工(gong)作(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)順利開(kai)展(zhan)(zhan)是(shi)功不(bu)可(ke)沒的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de),營(ying)銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)工(gong)作(zuo)(zuo)通過幾年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)運(yun)作(zuo)(zuo),已日趨(qu)完善(shan)與(yu)成熟(shu)起來(lai),其(qi)中(zhong)(zhong)早期(qi)提(ti)倡(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)全(quan)員(yuan)(yuan)營(ying)銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)工(gong)作(zuo)(zuo),為(wei)企業帶來(lai)了極為(wei)可(ke)觀的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)收入,每(mei)一(yi)(yi)(yi)次大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)活動的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)成功開(kai)展(zhan)(zhan),都與(yu)全(quan)員(yuan)(yuan)營(ying)銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)理(li)(li)念密(mi)不(bu)可(ke)分(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。如:對(dui)(dui)圣誕節的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)策(ce)劃營(ying)銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)、中(zhong)(zhong)秋節的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)情調策(ce)劃、俄(e)羅斯(si)歌舞(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)異(yi)域風(feng)情營(ying)銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)等(deng)等(deng)等(deng)等(deng)。公司在(zai)營(ying)銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)管(guan)理(li)(li)思路上(shang),明(ming)確(que)要(yao)求(qiu)營(ying)銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)部(bu)(bu)(bu)建立詳實、全(quan)面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)客(ke)(ke)史(shi)檔案;不(bu)斷開(kai)發(fa)(fa)新(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)客(ke)(ke)源,穩定(ding)與(yu)老客(ke)(ke)戶的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)關系(xi);并賦予了營(ying)銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)員(yuan)(yuan)更多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)職(zhi)責范圍,幾乎(hu)囊(nang)括了整個接待環節,對(dui)(dui)每(mei)個團隊,每(mei)個VIP進行跟(gen)蹤服(fu)務(wu),遇到問(wen)題及(ji)時反饋,及(ji)時解決。在(zai)每(mei)天的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)層管(guan)理(li)(li)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)晨會(hui)上(shang),營(ying)銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)管(guan)理(li)(li)員(yuan)(yuan)有(you)(you)著充分(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)言權,對(dui)(dui)每(mei)天的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)接待工(gong)作(zuo)(zuo)作(zuo)(zuo)明(ming)確(que)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)闡述,甚(shen)至對(dui)(dui)某一(yi)(yi)(yi)位客(ke)(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)喜好都做一(yi)(yi)(yi)詳細的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)介紹,從而提(ti)醒各部(bu)(bu)(bu)門(men)在(zai)對(dui)(dui)客(ke)(ke)人(ren)(ren)服(fu)務(wu)接待的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)過程中(zhong)(zhong)所(suo)應注意(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)問(wen)題。在(zai)薪酬分(fen)(fen)配(pei)上(shang),為(wei)激發(fa)(fa)營(ying)銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)員(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)(zuo)熱情,制定(ding)了較有(you)(you)市場競爭(zheng)力的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)資(zi)分(fen)(fen)配(pei)制度,同時也兼顧了其(qi)它部(bu)(bu)(bu)門(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)資(zi)合理(li)(li)分(fen)(fen)配(pei),因為(wei)每(mei)一(yi)(yi)(yi)位客(ke)(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)到來(lai),都凝聚了各部(bu)(bu)(bu)門(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)努力,盡管(guan)這當(dang)中(zhong)(zhong)營(ying)銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)員(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)(zuo)起到了關鍵的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用,但沒有(you)(you)其(qi)他部(bu)(bu)(bu)門(men)員(yuan)(yuan)工(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)配(pei)合,同樣是(shi)難以讓(rang)客(ke)(ke)人(ren)(ren)在(zai)酒(jiu)店(dian)中(zhong)(zhong)滿意(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。正(zheng)因為(wei)如此,在(zai)對(dui)(dui)客(ke)(ke)服(fu)務(wu)接待中(zhong)(zhong),“一(yi)(yi)(yi)切為(wei)了客(ke)(ke)人(ren)(ren)”——二線服(fu)務(wu)于(yu)一(yi)(yi)(yi)線,一(yi)(yi)(yi)線服(fu)務(wu)于(yu)客(ke)(ke)人(ren)(ren),這一(yi)(yi)(yi)理(li)(li)念在(zai)企業內部(bu)(bu)(bu)得以徹底解決。
整合資源 實現互補
雖(sui)然,目前(qian)公司內(nei)部的經營(ying)方(fang)(fang)式多樣(yang)化(hua),所接待的客源結構也較(jiao)廣泛(fan),為(wei)進一(yi)步節(jie)約成(cheng)本,對(dui)(dui)資(zi)源的整合,也是公司做(zuo)的較(jiao)好(hao)的事情。如在(zai)物(wu)品采購(gou)方(fang)(fang)面,實(shi)(shi)行(xing)集中(zhong)購(gou)買(mai)制度(du),對(dui)(dui)幾家酒店(dian)的物(wu)資(zi)統(tong)一(yi)申報,統(tong)一(yi)購(gou)買(mai),采用公開報價制度(du),實(shi)(shi)施價格透明(ming),大(da)大(da)節(jie)約了(le)(le)物(wu)品成(cheng)本,避免了(le)(le)購(gou)置行(xing)為(wei)的重復與(yu)交叉;在(zai)人(ren)(ren)(ren)員(yuan)管(guan)理(li)方(fang)(fang)面,實(shi)(shi)行(xing)總部統(tong)一(yi)調配,對(dui)(dui)市內(nei)企業,利用完善的程序與(yu)制度(du)管(guan)理(li),使各酒店(dian)相同部門之間信息(xi)暢通,技術(shu)互相支(zhi)持,人(ren)(ren)(ren)員(yuan)相互調濟,避免了(le)(le)崗(gang)(gang)位浪費,使各崗(gang)(gang)位人(ren)(ren)(ren)員(yuan)工(gong)作擴大(da)化(hua),工(gong)作內(nei)容豐富化(hua),既調動了(le)(le)員(yuan)工(gong)的積極(ji)性,又節(jie)省(sheng)了(le)(le)人(ren)(ren)(ren)力資(zi)源成(cheng)本,有效(xiao)實(shi)(shi)現了(le)(le)各項資(zi)源的互補。
六年前,我們(men)(men)也(ye)許無法想象(xiang),新長城大酒(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)今天,作為合(he)肥新長城酒(jiu)店(dian)管理(li)公(gong)司經營(ying)管理(li)的(de)(de)(de)第一(yi)家服(fu)務(wu)性企(qi)(qi)業(ye),它的(de)(de)(de)六年見證了酒(jiu)店(dian)管理(li)公(gong)司成長發展(zhan)的(de)(de)(de)路程。通過他們(men)(men)的(de)(de)(de)努力與不懈(xie)地追求,“市、區文明(ming)先進單位”“優秀旅游飯店(dian)”“市優秀餐飲名店(dian)”“十佳消費者信得過企(qi)(qi)業(ye)”“納稅(shui)百萬企(qi)(qi)業(ye)”等榮譽均囊收其(qi)(qi)中,奠(dian)定了其(qi)(qi)作為安徽(hui)農墾(ken)三(san)產企(qi)(qi)業(ye)在省會城市的(de)(de)(de)重(zhong)要地位。讓(rang)我們(men)(men)祝愿“新長城 新感(gan)覺”這一(yi)農墾(ken)服(fu)務(wu)品牌在今后的(de)(de)(de)發展(zhan)道路中,再創(chuang)業(ye)績,一(yi)路輝煌。
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